Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce - Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d'aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce - Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crostini in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Sicilia DOC ViognierBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicoBiancofermo
Monreale DOC Chardonnay superioreBiancofermo
Roma DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicoBiancofermo
Erice DOC CatarrattoBiancofermo
Monreale DOC bianco superioreBiancofermo
Etna DOC bianco superioreBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Cortona DOC SauvignonBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCBiancofermo
Salaparuta DOC GrilloBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCBiancofermo
Salaparuta DOC biancoBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Amelia DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrilloBiancofermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCBiancofermo
San Severo DOC Trebbiano biancoBiancofermo
Zagarolo DOC superioreBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinataBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC CatarrattoBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinoBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Matera DOC GrecoBiancofermo
Abruzzo DOC Pecorino superioreBiancofermo
Monreale DOC Catarratto superioreBiancofermo
Bolgheri DOC VermentinoBiancofermo
Malvasia di Bosa DOC riservaBiancofermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superioreBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatoBiancofermo
Sicilia DOC CarricanteBiancofermo
Sicilia DOC InzoliaBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCBiancofermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnayBiancofermo
Terre di Casole DOC bianco riservaBiancofermo
Valli Ossolane DOC biancoBiancofermo
Cori DOC BelloneBiancofermo