Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce - Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d'aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce - Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

Crostini in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Grechetto superioreBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superioreBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC biancoBiancofermo
Matera DOC biancoBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonBiancofermo
Zagarolo DOC superioreBiancofermo
Salaparuta DOC GrilloBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Lison classico DOCGBiancofermo
Piave Verduzzo DOCBiancofermo
Rosazzo DOCGBiancofermo
Monreale DOC bianco superioreBiancofermo
Terre di Casole DOC bianco riservaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCBiancofermo
Trentino Nosiola superiore DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinataBiancofermo
Erice DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCBiancofermo
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Soave superiore classico DOCGBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superioreBiancofermo
San Severo DOC biancoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – GrilloBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinoBiancofermo
Grottino di Roccanova DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon superiore DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Pinot grigio superiore DOCBiancofermo
Amelia DOC MalvasiaBiancofermo
Roma DOC BelloneBiancofermo
San Severo DOC Trebbiano biancoBiancofermo
Gambellara DOC superioreBiancofermo
Frascati superiore DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Monreale DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancoBiancofermo
Sicilia DOC CarricanteBiancofermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superioreBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Nasco di Cagliari DOCBiancofermo
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