le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con salumi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Prosciutto; Ingrediente principale: Prosciutto

Crostini in agrodolce: Gli Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d’aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce: La Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l’uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d’arancia filtrato al colino e tre cucchiai d’aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

Crostini in agrodolce: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini in agrodolce” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini in agrodolce: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini in agrodolce“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo