Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce - Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d'aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce - Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crostini in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCBiancofermo
Piave Verduzzo DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCBiancofermo
Sicilia DOC ViognierBiancofermo
Bianco di Aprilia DOCBiancofermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCBiancofermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliaBiancofermo
Etna DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Sauvignon superiore DOCBiancofermo
San Severo DOC Trebbiano biancoBiancofermo
San Severo DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCBiancofermo
Erice DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOCBiancofermo
Gambellara DOC classicoBiancofermo
Monreale DOC Grillo superioreBiancofermo
Gravina DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinataBiancofermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – GrilloBiancofermo
Trentino Chardonnay superiore DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatoBiancofermo
Frascati superiore riserva DOCGBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinoBiancofermo
Matera DOC GrecoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Abruzzo DOC Passerina superioreBiancofermo
Colli di Luni DOC Vermentino superioreBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Trentino Pinot grigio superiore DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCBiancofermo
Soave superiore riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicoBiancofermo
Sicilia DOC FianoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Trentino bianco superiore DOCBiancofermo
Cortona DOC SauvignonBiancofermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGBiancofermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGBiancofermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonBiancofermo
Erice DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCBiancofermo
Sicilia DOC Müller-ThurgauBiancofermo