LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce
bicchiere-bianco-strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Crostini in agrodolce

Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d’aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce

Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l’uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d’arancia filtrato al colino e tre cucchiai d’aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

Crostini in agrodolce

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini in agrodolce” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Crostini in agrodolce

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Crostini in agrodolce” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo