Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce - Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d'aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce - Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

Crostini in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC superioreBiancofermo
Salaparuta DOC ChardonnayBiancofermo
Salaparuta DOC CatarrattoBiancofermo
Terre di Casole DOC bianco riservaBiancofermo
Cannellino di Frascati DOCGBiancofermo
Lison e Lison classico DOCGBiancofermo
Salaparuta DOC GrilloBiancofermo
Cortona DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatoBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinoBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – GrilloBiancofermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Conegliano bianco DOCGBiancofermo
Monreale DOC Chardonnay superioreBiancofermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonBiancofermo
Frascati superiore DOCGBiancofermo
San Severo DOC biancoBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancoBiancofermo
Controguerra DOC PecorinoBiancofermo
Trentino Sauvignon superiore DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Piave Verduzzo DOCBiancofermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCBiancofermo
Offida Passerina DOCGBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicoBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungaBiancofermo
Sicilia DOC GrilloBiancofermo
Monreale DOC Pinot bianco superioreBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliaBiancofermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superioreBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnayBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungaBiancofermo
Bianco di Aprilia DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Bianchello del Metauro DOC superioreBiancofermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCBiancofermo
Cori DOC BelloneBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Sciacca DOC riserva RayanaBiancofermo
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