le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini in agrodolce

Crostini in agrodolce
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con salumi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Prosciutto crudo; Ingrediente principale: Prosciutto crudo

Crostini in agrodolce: Gli Ingredienti

1 filoncino pane,80 g di di capperi,60 g di di uvetta sultanina,30 g di di pinoli sgusciati,50 g di di prosciutto crudo,30 g di di burro,3 cucchiai d’aceto di vino bianco,1 cucchiaino di zucchero,1 arancia piccola,farina,sale,pepe

Crostini in agrodolce: La Preparazione

Tritate grossolanamente i capperi, l’uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d’arancia filtrato al colino e tre cucchiai d’aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.

Crostini in agrodolce: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini in agrodolce” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini in agrodolce: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini in agrodolce“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo