LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Irpinia DOC Coda di Volpe

Irpinia DOC cartina

Il vino

Il vino Irpinia DOC Coda di Volpeè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Coda di Volpe sono Coda di Volpe min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Coda di Volpe prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Coda di Volpe è Floreale, Fruttato e al palato risulta secco, Morbido.
Irpinia DOC Coda di Volpe

I dettagli del vino

DenominazioneIrpinia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciCoda di Volpe
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania
Irpinia DOC Coda di Volpe

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Irpinia DOC Coda di Volpe si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Irpinia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCoda di Volpe min.85%
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Irpinia DOC Coda di Volpe

La degustazione del vino

Il disciplinare della Irpinia DOC prevede per la tipologia Irpinia DOC Coda di Volpe delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

Floreale, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, Morbido

Irpinia DOC Coda di Volpe

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Irpinia DOC per la tipologia Irpinia DOC Coda di Volpe, ossia Coda di Volpe min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

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