Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Irpinia DOC novello

Una Tipologia della Denominazione "Irpinia DOC"


Irpinia DOC cartina

Il Irpinia DOC novello

Il vino Irpinia DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC novello sono Aglianico min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC novello prevedono un colore Rosso porpora. Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC novello è vinoso, Fruttato, intenso e al palato risulta secco, morbido, intenso.

I dettagli del Irpinia DOC novello

DenominazioneIrpinia DOC
Categoria vinoNovello
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2005

Le caratteristiche del Irpinia DOC novello

Le caratteristiche del vino Irpinia DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Irpinia DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoAglianico min.70%, altri
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Irpinia DOC novello

Il disciplinare della Irpinia DOC prevede per la tipologia Irpinia DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

vinoso, Fruttato, intenso

Descrizione gustativa

secco, morbido, intenso

I vitigni del Irpinia DOC novello

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Irpinia DOC per la tipologia Irpinia DOC novello, ossia Aglianico min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

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