LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Irpinia DOC novello

Irpinia DOC cartina

Il vino

Il vino Irpinia DOC novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC novello sono Aglianico min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC novello prevedono un colore Rosso porpora. Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC novello è vinoso, Fruttato, intenso e al palato risulta secco, Morbido, intenso.
Irpinia DOC novello

I dettagli del vino

DenominazioneIrpinia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania
Irpinia DOC novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Irpinia DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Irpinia DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoAglianico min.70%, altri
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Irpinia DOC novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Irpinia DOC prevede per la tipologia Irpinia DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso porpora.

Descrizione olfattiva

vinoso, Fruttato, intenso

Descrizione gustativa

secco, Morbido, intenso

Irpinia DOC novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Irpinia DOC per la tipologia Irpinia DOC novello, ossia Aglianico min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Nome
Aglianicovitigno aglianico

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