Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Irpinia DOC Aglianico

Una Tipologia della Denominazione "Irpinia DOC"


Irpinia DOC cartina

Il Irpinia DOC Aglianico

Il vino Irpinia DOC Aglianico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Aglianico sono Aglianico min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Aglianico prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Aglianico è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, tannico.

I dettagli del Irpinia DOC Aglianico

DenominazioneIrpinia DOC
Categoria vinoAglianico
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2005

Le caratteristiche del Irpinia DOC Aglianico

Le caratteristiche del vino Irpinia DOC Aglianico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Irpinia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoAglianico min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Irpinia DOC Aglianico

Il disciplinare della Irpinia DOC prevede per la tipologia Irpinia DOC Aglianico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

secco, tannico

I vitigni del Irpinia DOC Aglianico

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Irpinia DOC per la tipologia Irpinia DOC Aglianico, ossia Aglianico min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

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