LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Irpinia DOC Aglianico

Irpinia DOC cartina

Il vino

Il vino Irpinia DOC Aglianicoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Aglianico sono Aglianico min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Aglianico prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Aglianico è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, tannico.
Irpinia DOC Aglianico

I dettagli del vino

DenominazioneIrpinia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciAglianico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania
Irpinia DOC Aglianico

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Irpinia DOC Aglianico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Irpinia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoAglianico min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Irpinia DOC Aglianico

La degustazione del vino

Il disciplinare della Irpinia DOC prevede per la tipologia Irpinia DOC Aglianico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

secco, tannico

Irpinia DOC Aglianico

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Irpinia DOC per la tipologia Irpinia DOC Aglianico, ossia Aglianico min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Nome
Aglianicovitigno aglianico

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