LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Irpinia DOC Greco passito

Irpinia DOC cartina

Il vino

Il vino Irpinia DOC Greco passitoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Irpinia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Greco passito sono Greco min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Greco passito prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Greco passito è delicato, caratteristico, Floreale, Fruttato, Fragrante e al palato risulta Morbido, dolce, di corpo, armonico.
Irpinia DOC Greco passito

I dettagli del vino

DenominazioneIrpinia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciGreco
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinoamabile, dolce
Regione vinoCampania
Irpinia DOC Greco passito

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Irpinia DOC Greco passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Irpinia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool15,50%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoGreco min.85%, altri
Estratto21,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Irpinia DOC Greco passito

La degustazione del vino

Il disciplinare della Irpinia DOC prevede per la tipologia Irpinia DOC Greco passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico, Floreale, Fruttato, Fragrante

Descrizione gustativa

Morbido, dolce, di corpo, armonico

Irpinia DOC Greco passito

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Irpinia DOC per la tipologia Irpinia DOC Greco passito, ossia Greco min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Nome
Grecogreco vitigno

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