Il vino Irpinia DOC Piedirosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Irpinia DOC Piedirosso sono Piedirosso min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Irpinia DOC Piedirosso prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Irpinia DOC Piedirosso è Fruttato, persistente, intenso e al palato risulta secco, tannico.