Il vino Friuli Latisana Riesling DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Latisana DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Latisana Riesling DOC sono Riesling renano, vitigni a bianca bainca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Latisana Riesling DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Friuli Latisana Riesling DOC è delicato, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, armonico.