La tipologia Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOC appartiene alla denominazione Friuli Latisana DOC, una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. La composizione dei vini Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOC è Cabernet sauvignon, vitigni a bianca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Al naso è caratteristico, piacevole, di buona intensità e al palato risulta morbido.