La tipologia Friuli Latisana Passito DOC appartiene alla denominazione Friuli Latisana DOC, una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. La composizione dei vini Friuli Latisana Passito DOC è Tocai Friulano min 60%, Chardonnay max 30%, Pinot blanc max 30%, vitigni a bianca bainca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Il vino che se ne ottiene è Giallo dorato. Al naso è caratteristico, fruttato e al palato risulta leggermente tannico, di corpo, delicato, dolce.