Le ricette di Quattrocalici
Crema di lattuga

Ingredienti

3 cespi insalata lattuga,30 g di di burro,2 cucchiai di farina,50 cl di latte,50 cl di brodo di carne,1 tuorlo d'uovo,formaggio grattugiato,sale,pepe

Preparazione

Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti. Frullatela. In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora. In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoValdinievole DOC bianco, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati