Il vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc sono Pinot blanc min.85%, altri vitigni a bacca bianca autorizzati alla coltivazione in valle d’Aosta max. 15%. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc prevedono un colore Giallo paglierino, brillante. Il profilo olfattivo del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc è caratteristico, elegante e al palato risulta piacevole, fresco.