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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier

Una tipologia della Denominazione “Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC” →
Valle d'Aosta DOC cartina

Il vino

Il vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier sono Petit rouge min.85%, altri vitigni a bacca nera autorizzati alla coltivazione nella regione Valle d’Aosta. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier è delicato, caratteristico e al palato risulta di corpo.
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier

I dettagli del vino

DenominazioneValle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC
SottozonaValle d’Aosta DOC sottozona Enfer d’Arvier
Zona di produzioneArvier
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoValle d’Aosta
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPetit rouge min.85%, altri vitigni a bacca nera autorizzati alla coltivazione nella regione Valle d’Aosta
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimo5-8 mesi
Affinamento dettagli5 mesi, 8 mesi (solo superiore), dal 1. Dicembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiSuperiore
Menzioni aggiuntivePer I vini della DOC Valle d’Aosta è consentito l’uso di menzioni geografiche aggiuntive e della menzione “Vigna” o “Vigne” o “Clos” o “Côteau”
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier

La degustazione del vino

Il disciplinare della Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC prevede per la tipologia Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso granato.

Olfatto

delicato, caratteristico

Gusto

di corpo

Abbinamenti

Polenta con la salsiccia, Pernice marinata, Beccacce al tartufo, Salumi, Formaggi stagionati

Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC per la tipologia Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier, ossia Petit rouge min.85%, altri vitigni a bacca nera autorizzati alla coltivazione nella regione Valle d’Aosta. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Valle d’Aosta.
Nome
Petit Rougepetit rouge vitigno
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvier

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseuxValle d’Aostaspumante metodo classico
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaveValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato passito o Muscat flétriValle d’Aostapassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grain vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flétriValle d’Aostapassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-Thurgau vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbioloValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveauValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flétriValle d’Aostapassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Passito o FlétriValle d’Aostapassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougeValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvine vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot gris vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)Valle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Valle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettaValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o roséValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougeValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretteValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o Gewürztraminer vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’Aostavendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewüztraminer flétriValle d’Aostapassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminValle d’AostaVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnay vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaChardonnayvendemmia tardiva

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