Il vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseux è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Valle d’Aosta. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseux sono Prié blanc 100%. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseux prevedono un colore Giallo paglierino, intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseux è caratteristico e al palato risulta armonico, di corpo.