LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin

Valle d'Aosta DOC cartina

Il vino

Il vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fuminè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin sono Fumin min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin prevedono un colore Rosso rubino, intenso, . Il profilo olfattivo del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin è Speziato, caratteristico e al palato risulta piacevole.
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin

I dettagli del vino

DenominazioneValle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVini rossi da uve autoctone
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoValle d’Aosta
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFumin min.85%
Estratto18,0 g/l
Affinamento durata5 mesi
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin

La degustazione del vino

Il disciplinare della Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC prevede per la tipologia Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso, .

Descrizione olfattiva

Speziato, caratteristico

Descrizione gustativa

piacevole

Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC per la tipologia Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin, ossia Fumin min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Valle d’Aosta.
Nome
Fuminfumin vitigno
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fumin

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetValle d’AostaNebbiolofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancValle d’AostaUvaggi bianchifermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleValle d’AostaVini bianchi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseuxValle d’AostaMetodo classicospumante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaVini bianchi da uve autoctonevendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaveValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatValle d’AostaMoscatifermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato passito o Muscat flétriValle d’AostaMoscatipassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayValle d’AostaChardonnayfermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnay vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaChardonnayvendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinValle d’AostaVini rosati da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasValle d’AostaNebbiolofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayValle d’AostaGamayfermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotValle d’AostaMerlotfermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainValle d’AostaMoscatifermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grain vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaMoscativendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flétriValle d’AostaMoscatipassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauValle d’AostaMüller-Thurgaufermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-Thurgau vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbioloValle d’AostaNebbiolofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveauValle d’AostaIl Vino Novellofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieValle d’AostaPinot grigiofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flétriValle d’AostaPinot grigiopassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Passito o FlétriValle d’AostaUvaggi bianchipassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougeValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineValle d’AostaVini bianchi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvine vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaVini bianchi da uve autoctonevendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancValle d’AostaPinot biancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blanc vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaPinot biancovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisValle d’AostaPinot grigiofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot gris vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaPinot grigiovendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)Valle d’AostaPinot nerofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Valle d’AostaPinot nerofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettaValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o roséValle d’AostaVini rosatifermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougeValle d’AostaUvaggi rossifermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahValle d’AostaSyrahfermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretteValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerValle d’AostaGewürztraminerfermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o Gewürztraminer vendemmia tardiva o vendange tardiveValle d’AostaGewürztraminervendemmia tardiva
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewüztraminer flétriValle d’AostaGewürztraminerpassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminValle d’AostaVini rossi da uve autoctonefermo

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