Il vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmetta è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmetta sono Prëmetta min.85%, altri vitigni a bacca nera autorizzati alla coltivazione in valle d’Aosta max. 15%. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmetta prevedono un colore Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmetta è fine, intenso, caratteristico e al palato risulta poco tannico, piacevole.