LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Risotto alla Valdostana

Risotto alla Valdostana
bicchiere-rosso-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Risotto alla Valdostana

Ingredienti

150 g di fontina latte 30 g di burro 2 tuorli 300 g di riso sale

Risotto alla Valdostana

Preparazione

Taglaire la Fontina a cubetti e tenerla nel latte per sole 2 ore. Prepariamo poi una fonduta aggiungendo il burro, il latte e la fontina in una pirofila e facendo scaldare a bagnomaria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo i 2 tuorli. Dopo aver lessato e scolato il riso al dente, metterlo in una zuppiera e lo condirlo con la fonduta. Amalgamare il tutto e servire ben caldo.

Risotto alla Valdostana

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto alla Valdostana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Risotto alla Valdostana

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto alla Valdostana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Merlot di Aprilia DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o CalabreserossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso superiore DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo

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