Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto alla Valdostana

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto alla Valdostana

Risotto alla Valdostana - Ingredienti

150 g di fontina latte 30 g di burro 2 tuorli 300 g di riso sale

Risotto alla Valdostana - Preparazione

Taglaire la Fontina a cubetti e tenerla nel latte per sole 2 ore. Prepariamo poi una fonduta aggiungendo il burro, il latte e la fontina in una pirofila e facendo scaldare a bagnomaria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo i 2 tuorli. Dopo aver lessato e scolato il riso al dente, metterlo in una zuppiera e lo condirlo con la fonduta. Amalgamare il tutto e servire ben caldo.

Risotto alla Valdostana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto alla Valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto alla Valdostana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto alla Valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Esino DOC novellorossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossofermo
Friuli Grave Rosso DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Garda DOC Corvinarossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Viganello DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Friuli Annia Rosso DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambruscorossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Collio Merlot DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossarossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Reggiano DOC Lambruscorossofermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
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