Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto alla Valdostana

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto alla Valdostana

Risotto alla Valdostana - Ingredienti

150 g di fontina latte 30 g di burro 2 tuorli 300 g di riso sale

Risotto alla Valdostana - Preparazione

Taglaire la Fontina a cubetti e tenerla nel latte per sole 2 ore. Prepariamo poi una fonduta aggiungendo il burro, il latte e la fontina in una pirofila e facendo scaldare a bagnomaria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo i 2 tuorli. Dopo aver lessato e scolato il riso al dente, metterlo in una zuppiera e lo condirlo con la fonduta. Amalgamare il tutto e servire ben caldo.

Risotto alla Valdostana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto alla Valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto alla Valdostana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto alla Valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet DOCrossofermo
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Collio Merlot DOCrossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossofermo
Pinerolese DOC Ramierossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossofermo
Contea di Sclafani DOC Nerello Mascaleserossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Collina Torinese rosso DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Reggiano DOC Lambrusco Salaminorossofermo
Leverano DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossofermo, frizzante
Colli Berici novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossofermo, frizzante
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Pinerolese DOC Doux d’Henryrossofermo
Alcamo DOC rosso novellorossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Esino DOC rossorossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Monreale DOC Novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
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