Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto alla Valdostana

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto alla Valdostana

Risotto alla Valdostana - Ingredienti

150 g di fontina latte 30 g di burro 2 tuorli 300 g di riso sale

Risotto alla Valdostana - Preparazione

Taglaire la Fontina a cubetti e tenerla nel latte per sole 2 ore. Prepariamo poi una fonduta aggiungendo il burro, il latte e la fontina in una pirofila e facendo scaldare a bagnomaria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo i 2 tuorli. Dopo aver lessato e scolato il riso al dente, metterlo in una zuppiera e lo condirlo con la fonduta. Amalgamare il tutto e servire ben caldo.

Risotto alla Valdostana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto alla Valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto alla Valdostana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto alla Valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossofermo
Romagna DOC Cagninarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Collio Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossofermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossofermo
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Prëmettarossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Bardolino novello DOCrossofermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossofermo
Garda DOC Marzeminorossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Collio Cabernet DOCrossofermo
Barletta DOC novellorossofermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet DOCrossofermo, frizzante
Irpinia DOC novellorossofermo
Colli Berici novello DOCrossofermo
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