Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto alla Valdostana

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto alla Valdostana

Risotto alla Valdostana - Ingredienti

150 g di fontina latte 30 g di burro 2 tuorli 300 g di riso sale

Risotto alla Valdostana - Preparazione

Taglaire la Fontina a cubetti e tenerla nel latte per sole 2 ore. Prepariamo poi una fonduta aggiungendo il burro, il latte e la fontina in una pirofila e facendo scaldare a bagnomaria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo i 2 tuorli. Dopo aver lessato e scolato il riso al dente, metterlo in una zuppiera e lo condirlo con la fonduta. Amalgamare il tutto e servire ben caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto alla Valdostana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto alla Valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto alla Valdostana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto alla Valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Cagninarossofermo
Bardolino DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Novellorossofermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossofermo, frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossofermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossofermo
Viganello DOC rosso novellorossofermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossofermo
Val Polcevera DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambruscorossofermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossofermo
Carso Terrano DOCrossofermo
Lamezia DOC Gagliopporossofermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Irpinia DOC novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossofermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossofermo, spumante
Colline Saluzzesi DOC Pelavergarossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossofermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossofermo
Rosso Piceno DOC novellorossofermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Bardolino classico DOCrossofermo
Valdadige Schiava DOCrossofermo
Esino DOC novellorossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossofermo
Garda DOC Corvinarossofermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossofermo
Bardolino novello classico DOCrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossofermo
Collio Pinot nero DOCrossofermo
Sannio DOC rosso novellorossofermo
Friuli Annia Merlot DOCrossofermo
Collio Cabernet franc DOCrossofermo
Assisi DOC Novellorossofermo
Friuli Annia Rosso DOCrossofermo
Sciacca DOC Sangioveserossofermo
Vesuvio DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossofermo, frizzante
Alcamo DOC rosso novellorossofermo