Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta con la salsiccia

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta con la salsiccia

Polenta con la salsiccia - Ingredienti

350 g di di farina gialla,200 g di di salsicce,500 g di di polpa di pomodoro,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d'oliva,sale,pepe

Polenta con la salsiccia - Preparazione

Punzecchiate le salsicce, tagliatele a tronchetti regolari e rosolateli in un tegame per 5-6 minuti perché trasudino un po' del loro grasso. In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi un trito misto di cipolla, carota e sedano. Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per 20 minuti. Unite la salsiccia ben sgocciolata dal grasso e continuate la cottura per 10 minuti. Portate a bollore l'acqua salata, versatevi a pioggia la farina e continuate come per una normale polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto in caldo, distribuite intorno salsiccia e salsa di pomodoro. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto di diano D'Alba DOC, Lison-Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polenta con la salsiccia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con la salsiccia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con la salsiccia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con la salsiccia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Perriconerossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossofermo
Valpolicella DOC Valpantenarossofermo
Sicilia DOC Syrah – Carignanorossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossofermo
Coste della Sesia DOC Vespolinarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Syrahrossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo
Parrina DOC rossorossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Ciliegiolorossofermo
Botticino DOCrossofermo
Colli di Luni DOC rossorossofermo
Colli di Parma DOC Bonardarossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
Sannio DOC Solopaca Barberarossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Cornalinrossofermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossofermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
Erice DOC Perricone o Pignatellorossofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossofermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossofermo
Salice Salentino DOC Negroamarorossofermo
Calosso DOCrossofermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
Cilento DOC Aglianicorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossofermo
Noto DOC Nero d’Avolarossofermo
Lamezia DOC Greco nerorossofermo
Piave Raboso DOCrossofermo
Piemonte DOC rossorossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Brunello di Montalcino DOCGrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Aleaticorossofermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossofermo
Squinzano DOC Susumaniellorossofermo
Sicilia DOC rossorossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossofermo
Cori DOC Nero buono riservarossofermo