le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la salsiccia

Polenta con la salsiccia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti a base di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Ingrediente principale: Salsiccia; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la salsiccia: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,200 g di di salsicce,500 g di di polpa di pomodoro,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con la salsiccia: La Preparazione

Punzecchiate le salsicce, tagliatele a tronchetti regolari e rosolateli in un tegame per 5-6 minuti perché trasudino un po’ del loro grasso. In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi un trito misto di cipolla, carota e sedano. Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per 20 minuti. Unite la salsiccia ben sgocciolata dal grasso e continuate la cottura per 10 minuti. Portate a bollore l’acqua salata, versatevi a pioggia la farina e continuate come per una normale polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto in caldo, distribuite intorno salsiccia e salsa di pomodoro. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto di diano D’Alba DOC, Lison-Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG.

Polenta con la salsiccia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la salsiccia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la salsiccia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la salsiccia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo