le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la salsiccia

Polenta con la salsiccia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti a base di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Polenta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Salsiccia

Polenta con la salsiccia: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,200 g di di salsicce,500 g di di polpa di pomodoro,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con la salsiccia: La Preparazione

Punzecchiate le salsicce, tagliatele a tronchetti regolari e rosolateli in un tegame per 5-6 minuti perché trasudino un po’ del loro grasso. In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi un trito misto di cipolla, carota e sedano. Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per 20 minuti. Unite la salsiccia ben sgocciolata dal grasso e continuate la cottura per 10 minuti. Portate a bollore l’acqua salata, versatevi a pioggia la farina e continuate come per una normale polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto in caldo, distribuite intorno salsiccia e salsa di pomodoro. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto di diano D’Alba DOC, Lison-Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG.

Polenta con la salsiccia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la salsiccia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la salsiccia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la salsiccia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo