Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta con la salsiccia

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta con la salsiccia

Polenta con la salsiccia - Ingredienti

350 g di di farina gialla,200 g di di salsicce,500 g di di polpa di pomodoro,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d'oliva,sale,pepe

Polenta con la salsiccia - Preparazione

Punzecchiate le salsicce, tagliatele a tronchetti regolari e rosolateli in un tegame per 5-6 minuti perché trasudino un po' del loro grasso. In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi un trito misto di cipolla, carota e sedano. Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per 20 minuti. Unite la salsiccia ben sgocciolata dal grasso e continuate la cottura per 10 minuti. Portate a bollore l'acqua salata, versatevi a pioggia la farina e continuate come per una normale polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto in caldo, distribuite intorno salsiccia e salsa di pomodoro. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto di diano D'Alba DOC, Lison-Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polenta con la salsiccia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con la salsiccia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con la salsiccia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con la salsiccia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossofermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesenarossofermo
Colline Saluzzesi DOC Chatusrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossofermo
Sicilia DOC Nocerarossofermo
Sicilia DOC Alicanterossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossofermo
Amelia DOC rosso riservarossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangioveserossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Reggiano DOC rossorossofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossofermo
Bosco Eliceo DOC Fortanarossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossofermo
Trentino Cabernet franc DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossofermo
Galluccio DOC rossorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossofermo
Terra d’Otranto DOC Primitivorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossofermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Piave Malanotte DOCGrossofermo
Alghero DOC Cabernetrossofermo
Lago di Corbara DOC rossorossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Girò di Cagliari DOCrossofermo
Canavese Nebbiolo DOCrossofermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossofermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo