LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore

ormeasco di pornassio doc cartina

Il vino

Il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore sono Ormeasco or Dolcetto min. 95%. Le caratteristiche organolettiche del Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore è delicato, intenso, Persistente, caratteristico e al palato risulta secco.
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore

I dettagli del vino

DenominazionePornassio o Ormeasco di Pornassio DOC
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLiguria
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoOrmeasco or Dolcetto min. 95%
Estratto21,0 g/l
Affinamento durata4 mesi
Menzioni presentiSuperiore
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC prevede per la tipologia Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Gusto

secco

Abbinamenti

,

Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC per la tipologia Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore, ossia Ormeasco or Dolcetto min. 95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

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