Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore
Una Tipologia della Denominazione "Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC"
Indice dei contenuti - Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore
Il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore
Il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Liguria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore sono Ormeasco or Dolcetto min. 95%. Le caratteristiche organolettiche del Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore è delicato, intenso, persistente, caratteristico e al palato risulta secco.
Le caratteristiche del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore
Le caratteristiche del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Ormeasco or Dolcetto min. 95% |
| Estratto | 21,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno |
| Affinamento durata | 4 mesi |
| Menzioni | Superiore |
La degustazione del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore
Il disciplinare della prevede per la tipologia Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, intenso. |
 | Descrizione olfattivadelicato, intenso, persistente, caratteristico |
 | Descrizione gustativasecco |
I vitigni utilizzati per il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiore, ossia Ormeasco or Dolcetto min. 95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.| Nome | |
|---|---|
| Dolcetto |  |
Le altre tipologie della denominazione Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC.I Libri di Quattrocalici
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