LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito

ormeasco di pornassio doc cartina

Il vino

Il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito sono Ormeasco or Dolcetto min. 95%. Le caratteristiche organolettiche del Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito è intenso, persistente e al palato risulta dolce, di corpo.
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito

I dettagli del vino

DenominazionePornassio o Ormeasco di Pornassio DOC
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLiguria
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool16,50%
Alcool svoltodi cui min.15,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoOrmeasco or Dolcetto min. 95%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo12 mesi
Affinamento dettagli12 mesi di cui 4 in legno
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC prevede per la tipologia Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

intenso, persistente

Gusto

dolce, di corpo

Abbinamenti

,

Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC per la tipologia Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito, ossia Ormeasco or Dolcetto min. 95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Liguria.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.