Il vino Cagliari DOC Monica è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cagliari DOC, una DOC della regione Sardegna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cagliari DOC Monica sono Monica min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cagliari DOC Monica prevedono un colore Rosso rubino, chiaro, Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Cagliari DOC Monica è etereo, intenso, delicato e al palato risulta secco, dolce, piacevole.