La tipologia Colli Berici Cabernet DOC appartiene alla denominazione Colli Berici DOC, una DOC della regione Veneto. La composizione dei vini Colli Berici Cabernet DOC è Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Carmenère, e altri max15%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, di buona intensità, Rosso granato. Al naso è piacevole, di buona intensità, caratteristico e al palato risulta secco, di grande struttura, tannico.