LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici
Denominazione | Langhe DOC |
Zona di produzione | Vari comuni in provincia di Cuneo |
Vitigni | Barbera, Dolcetto, Nebbiolo |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | rosso |
Tipo vino | Vino fermo |
Dolcezza vino | dolce |
Regione vino | Piemonte |
Acidità min. | 3,5 g/l |
Alcool | 16,00% |
Alcool svolto | di cui min.11,50% dopo la fermentazione |
Composizione vino | Barbera, Dolcetto, Nebbiolo min.60%, altri |
Estratto secco min. | 27,0 g/l |
Affinamento minimo | 10 mesi dal 1. novembre dell’anno della vendemmia |
Menzioni aggiuntive | E’ consentito l’uso della menzione “vigna”. |