le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Passito biancobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Verdicchio di Matelica DOC passitobiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Valle Isarco DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini riservabiancopassito
Sicilia DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santo riservabiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Greco passitobiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Rotae IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCbiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo riservabiancopassito
Colline Frentane IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Colli Maceratesi DOC Ribona passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito

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