le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Sciacchetrà riservabiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Terre Tollesi o Tullum DOC passito biancobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Falanghina passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Costa d’Amalfi DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Lago di Corbara DOC passitobiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCbiancopassito
Sicilia DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Arcole Bianco Passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Condoleo bianco passitobiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Castel San Lorenzo DOC Moscato passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Murgia IGT Bianco passitobiancopassito
Collina del Milanese IGT Passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Pomino DOC Vin Santobiancopassito
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato passitobiancopassito
San Torpè DOC Vin Santo riservabiancopassito
Verdicchio di Matelica DOC passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito
Colli Maceratesi DOC Ribona passitobiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Provincia di Mantova IGT Bianco passitobiancopassito