Il vino Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretiniè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vin Santo del Chianti DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini è Etereo, intenso, caratteristico e al palato risulta armonico, secco, Morbido, dolce.