LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli Perugini DOC Vin Santo

Colli Perugini DOC Cartina

Il vino

Il vino Colli Perugini DOC Vin Santoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Perugini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Perugini DOC Vin Santo sono Trebbiano toscano min.50%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Perugini DOC Vin Santo prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Colli Perugini DOC Vin Santo è Etereo, intenso, Aromatico e al palato risulta armonico, secco, dolce.
Colli Perugini DOC Vin Santo

I dettagli del vino

DenominazioneColli Perugini DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVin Santo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, amabile, dolce
Regione vinoUmbria
Colli Perugini DOC Vin Santo

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli Perugini DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Perugini DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.13,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano min.50%
Estratto25,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Colli Perugini DOC Vin Santo

La degustazione del vino

Il disciplinare della Colli Perugini DOC prevede per la tipologia Colli Perugini DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

Etereo, intenso, Aromatico

Descrizione gustativa

armonico, secco, dolce

Colli Perugini DOC Vin Santo

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Perugini DOC per la tipologia Colli Perugini DOC Vin Santo, ossia Trebbiano toscano min.50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

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