LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon

Colli Perugini DOC Cartina

Il vino Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon

Il vino Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Perugini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon è persistente, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.

Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon: I dettagli del vino

DenominazioneColli Perugini DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Perugia e Terni
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria

Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Perugini DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon: la degustazione del vino

Il disciplinare della Colli Perugini DOC prevede per la tipologia Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Perugini DOC per la tipologia Colli Perugini DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.