Il vino Colli Perugini DOC Merlotè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Perugini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Perugini DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Perugini DOC Merlot prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Colli Perugini DOC Merlot è vinoso, piacevole e al palato risulta di corpo, Morbido, armonico.
Le caratteristiche del vino Colli Perugini DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Perugini DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
12,00%
Composizione vino
Merlot min.85%
Estratto
20,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Colli Perugini DOC Merlot
La degustazione del vino
Il disciplinare della Colli Perugini DOC prevede per la tipologia Colli Perugini DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Perugini DOC per la tipologia Colli Perugini DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
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