LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo

Cartina Bianco di Pitigliano DOC

Il vino

Il vino Bianco di Pitigliano DOC Vin Santoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bianco di Pitigliano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo sono Trebbiano toscano 40-100%, Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, altri. Le caratteristiche organolettiche del Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo è Etereo, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, armonico, .
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo

I dettagli del vino

DenominazioneBianco di Pitigliano DOC
VitigniTrebbiano Toscano, Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoToscana
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Bianco di Pitigliano DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano 40-100%, Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, altri
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo

La degustazione del vino

Il disciplinare della Bianco di Pitigliano DOC prevede per la tipologia Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

Etereo, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, dolce, armonico,

Abbinamenti
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Bianco di Pitigliano DOC per la tipologia Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo, ossia Trebbiano toscano 40-100%, Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santo

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Bianco di Pitigliano DOC.

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