Il vino Bianco di Pitigliano DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bianco di Pitigliano DOC spumante sono Trebbiano toscano 40-100%, Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, altri. Le caratteristiche organolettiche del Bianco di Pitigliano DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Bianco di Pitigliano DOC spumante è delicato, fine e al palato risulta secco, fresco.