Il vino Greco di Bianco DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Greco di Bianco DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Greco di Bianco DOC sono Greco bianco min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Greco di Bianco DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Greco di Bianco DOC è Etereo, caratteristico e al palato risulta Morbido, dolce, Morbido, Caldo, armonico.