LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Torpè DOC Vin Santo

Cartina San Torpè DOC

Il vino

Il vino San Torpè DOC Vin Santoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Torpè DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Torpè DOC Vin Santo sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga. Le caratteristiche organolettiche del San Torpè DOC Vin Santo prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino San Torpè DOC Vin Santo è intenso, Aromatico, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, Caldo.
San Torpè DOC Vin Santo

I dettagli del vino

DenominazioneSan Torpè DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVin Santo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, amabile, dolce
Regione vinoToscana
San Torpè DOC Vin Santo

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Torpè DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Torpè DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool16,00%
Composizione vinoTrebbiano toscano, Malvasia bianca lunga
Estratto23,0 g/l
Affinamento durata36 mesi
San Torpè DOC Vin Santo

La degustazione del vino

Il disciplinare della San Torpè DOC prevede per la tipologia San Torpè DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

intenso, Aromatico, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, dolce, Caldo

San Torpè DOC Vin Santo

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Torpè DOC per la tipologia San Torpè DOC Vin Santo, ossia Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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