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Vin Santo del Chianti classico DOC

Una Tipologia della Denominazione "Vin Santo del Chianti Classico DOC"


Cartina Vin Santo del Chianti Classico DOC

Il Vin Santo del Chianti classico DOC

Il vino Vin Santo del Chianti classico DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vin Santo del Chianti Classico DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vin Santo del Chianti classico DOC sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Vin Santo del Chianti classico DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Vin Santo del Chianti classico DOC è etereo, intenso, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico, pastoso, .

I dettagli del Vin Santo del Chianti classico DOC

DenominazioneVin Santo del Chianti Classico DOC
Categoria vinoVin Santo
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1995

Le caratteristiche del Vin Santo del Chianti classico DOC

Le caratteristiche del vino Vin Santo del Chianti classico DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vin Santo del Chianti Classico DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri
Estratto23,0 g/l
Affinamento tipo
Affinamento durata24 mesi

La degustazione del Vin Santo del Chianti classico DOC

Il disciplinare della Vin Santo del Chianti Classico DOC prevede per la tipologia Vin Santo del Chianti classico DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

etereo, intenso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, morbido, armonico, pastoso,

I vitigni del Vin Santo del Chianti classico DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vin Santo del Chianti Classico DOC per la tipologia Vin Santo del Chianti classico DOC, ossia Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

Le altre tipologie della denominazione Vin Santo del Chianti Classico DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Vin Santo del Chianti Classico DOC.

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