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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Langhe DOC Dolcetto

Una tipologia della Denominazione “Langhe DOC” →
langhe doc denominazione

Il vino

Il vino Langhe DOC Dolcetto è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Langhe DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC Dolcetto sono Dolcetto min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC Dolcetto prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC Dolcetto è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, di corpo, armonico.
Langhe DOC Dolcetto

I dettagli del vino

DenominazioneLanghe DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Langhe DOC Dolcetto

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Langhe DOC Dolcetto si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Langhe DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoDolcetto min.85%, altri
Estratto secco min.19,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Langhe DOC Dolcetto

La degustazione del vino

Il disciplinare della Langhe DOC prevede per la tipologia Langhe DOC Dolcetto delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

caratteristico, piacevole

Gusto

secco, di corpo, armonico

Abbinamenti

, Salumi, Piatti di Carni bianche, Formaggi di media stagionatura

Langhe DOC Dolcetto

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Langhe DOC per la tipologia Langhe DOC Dolcetto, ossia Dolcetto min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno
Langhe DOC Dolcetto

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Langhe DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Langhe DOC ArneisPiemonteArneisVino fermo
Langhe DOC Arneis passitoPiemonteArneispassito
Langhe DOC BarberaPiemonteBarberaVino fermo
Langhe DOC biancoPiemonteUvaggi bianchiVino fermo
Langhe DOC bianco passitoPiemonteUvaggi bianchipassito
Langhe DOC Cabernet SauvignonPiemonteCabernetVino fermo
Langhe DOC ChardonnayPiemonteChardonnayVino fermo
Langhe DOC DolcettoPiemonteDolcettoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novelloPiemonteIl Vino NovelloVino fermo
Langhe DOC FavoritaPiemonteVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Langhe DOC FreisaPiemonteFreisaVino fermo
Langhe DOC Freisa frizzantePiemonteFreisaVino frizzante
Langhe DOC MerlotPiemonteMerlotVino fermo
Langhe DOC NascettaPiemonteVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovelloPiemonteVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitoPiemonteVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Langhe DOC NebbioloPiemonteNebbioloVino fermo
Langhe DOC Pinot NeroPiemontePinot neroVino fermo
Langhe DOC RieslingPiemonteRieslingVino fermo
Langhe DOC rosatoPiemonteVini rosatiVino fermo
Langhe DOC Rossese biancoPiemonteVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Langhe DOC rossoPiemonteUvaggi rossiVino fermo
Langhe DOC rosso passitoPiemonteUvaggi rossiVino fermo
Langhe DOC SauvignonPiemonteSauvignonVino fermo

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