LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Langhe DOC Cabernet Sauvignon

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Il vino

Il vino Langhe DOC Cabernet Sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Langhe DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC Cabernet Sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC Cabernet Sauvignon prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC Cabernet Sauvignon è caratteristico, abbastanza intenso, delicato e al palato risulta secco, di corpo.
Langhe DOC Cabernet Sauvignon

I dettagli del vino

DenominazioneLanghe DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Langhe DOC Cabernet Sauvignon

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Langhe DOC Cabernet Sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Langhe DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%, altri
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Langhe DOC Cabernet Sauvignon

La degustazione del vino

Il disciplinare della Langhe DOC prevede per la tipologia Langhe DOC Cabernet Sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Gusto

secco, di corpo

Langhe DOC Cabernet Sauvignon

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Langhe DOC per la tipologia Langhe DOC Cabernet Sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Langhe DOC Cabernet Sauvignon

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Langhe DOC.

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