LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Langhe DOC Arneis passito

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Il vino

Il vino Langhe DOC Arneis passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Langhe DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC Arneis passito sono Arneis min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC Arneis passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC Arneis passito è intenso, complesso e al palato risulta dolce, armonico.
Langhe DOC Arneis passito

I dettagli del vino

DenominazioneLanghe DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniArneis
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte
Langhe DOC Arneis passito

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Langhe DOC Arneis passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Langhe DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool15,50%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoArneis min.85%, altri
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo10 mesi dal 1. novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Langhe DOC Arneis passito

La degustazione del vino

Il disciplinare della Langhe DOC prevede per la tipologia Langhe DOC Arneis passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Olfatto

intenso, complesso

Gusto

dolce, armonico

Langhe DOC Arneis passito

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Langhe DOC per la tipologia Langhe DOC Arneis passito, ossia Arneis min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Arneisarneis vitigno
Langhe DOC Arneis passito

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Langhe DOC.

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