LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Langhe DOC Arneis passito

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Il vino Langhe DOC Arneis passito

Il vino Langhe DOC Arneis passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Langhe DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC Arneis passito sono Arneis min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC Arneis passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC Arneis passito è intenso, complesso e al palato risulta dolce, armonico.

Langhe DOC Arneis passito: I dettagli del vino

DenominazioneLanghe DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniArneis
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Langhe DOC Arneis passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Langhe DOC Arneis passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Langhe DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool15,50%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoArneis min.85%, altri
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo10 mesi dal 1. novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Langhe DOC Arneis passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Langhe DOC prevede per la tipologia Langhe DOC Arneis passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Langhe DOC Arneis passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Langhe DOC per la tipologia Langhe DOC Arneis passito, ossia Arneis min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Arneisarneis vitigno

Langhe DOC Arneis passito: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Langhe DOC.