Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Langhe DOC bianco passito
Una Tipologia della Denominazione "Langhe DOC"
Indice dei contenuti - Langhe DOC bianco passito
Il vino Langhe DOC bianco passito
Il vino Langhe DOC bianco passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC bianco passito sono Arneis, Chardonnay, Nascetta, Riesling italico min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC bianco passito prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC bianco passito è intenso, complesso e al palato risulta dolce, pastoso, armonico.
I dettagli del vino Langhe DOC bianco passito
| Denominazione | Langhe DOC |
| Categoria vino | Uvaggi bianchi |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | Bianco |
| Tipo vino | passito |
| Dolcezza vino | dolce |
| Dolcezza vino | Piemonte |
Le caratteristiche del vino Langhe DOC bianco passito
Le caratteristiche del vino Langhe DOC bianco passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 15,50% |
| Alcool svolto | di cui min.11,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Arneis, Chardonnay, Nascetta, Riesling italico min.60%, altri |
| Estratto | 25,0 g/l |
| Affinamento tipo | |
| Affinamento durata | 10 mesi |
La degustazione del vino Langhe DOC bianco passito
Il disciplinare della prevede per la tipologia Langhe DOC bianco passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Langhe DOC bianco passito
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Langhe DOC bianco passito, ossia Arneis, Chardonnay, Nascetta, Riesling italico min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Le altre tipologie della denominazione Langhe DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Langhe DOC.I Libri di Quattrocalici
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