La tipologia Valpolicella DOC superiore appartiene alla denominazione Valpolicella DOC, una DOC della regione Veneto. La composizione dei vini Valpolicella DOC superiore è Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Al naso è vinoso, piacevole, delicato, caratteristico e al palato risulta pastoso, di corpo, sapido, armonico.