LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici
Denominazione | Valpolicella DOC |
Sottozona | Valpolicella DOC sottozona Classico |
Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | rosso |
Tipo vino | Vino fermo |
Dolcezza vino | secco |
Regione vino | Veneto |
Acidità min. | 5,0 g/l |
Alcool | 11,00% |
Composizione vino | Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25% |
Estratto secco min. | 18,0 g/l |
Affinamento minimo | n.d. |