LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valpolicella DOC Classico superiore

Cartina Valpolicella DOC

Il vino

Il vino Valpolicella DOC Classico superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valpolicella DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valpolicella DOC Classico superiore sono Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Valpolicella DOC Classico superiore prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Valpolicella DOC Classico superiore è vinoso, piacevole, delicato, caratteristico e al palato risulta di corpo, Sapido, armonico.
Valpolicella DOC Classico superiore

I dettagli del vino

DenominazioneValpolicella DOC
SottozonaValpolicella DOC sottozona Classico
VitigniCorvina, Corvinone, Rondinella
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto
Valpolicella DOC Classico superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valpolicella DOC Classico superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valpolicella DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCorvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Affinamento dettaglin.d.
Valpolicella DOC Classico superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Valpolicella DOC prevede per la tipologia Valpolicella DOC Classico superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, piacevole, delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

di corpo, Sapido, armonico

Abbinamenti
Valpolicella DOC Classico superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valpolicella DOC per la tipologia Valpolicella DOC Classico superiore, ossia Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.
Valpolicella DOC Classico superiore

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Valpolicella DOC.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.