La tipologia Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOC appartiene alla denominazione Lago di Caldaro o Caldaro DOC, una DOC della regione Trentino-Alto Adige. La composizione dei vini Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOC è Schiava grossa e/o Schiava gentile e/o Schiava grigia. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, più o meno intenso. Al naso è delicato, piacevole, caratteristico e al palato risulta morbido, armonico.