LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC

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Il vino

Il vino Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lago di Caldaro o Caldaro DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC sono Schiava grossa e/o Schiava gentile e/o Schiava grigia. Le caratteristiche organolettiche del Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC è delicato, piacevole, caratteristico e al palato risulta Morbido, armonico.
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC

I dettagli del vino

DenominazioneLago di Caldaro o Caldaro DOC
SottozonaLago di Caldaro o Caldaro DOC sottozona Classico (Klassisch)
La Guida Vini di QuattrocaliciSchiava
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoTrentino-Alto Adige
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lago di Caldaro o Caldaro DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSchiava grossa e/o Schiava gentile e/o Schiava grigia
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniClassico, Superiore
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Lago di Caldaro o Caldaro DOC prevede per la tipologia Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

delicato, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

Morbido, armonico

Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lago di Caldaro o Caldaro DOC per la tipologia Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC, ossia Schiava grossa e/o Schiava gentile e/o Schiava grigia. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Trentino-Alto Adige.
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Lago di Caldaro o Caldaro DOC.

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