ACCEDI

ACCEDI

visita il nostro BOOK SHOP
SHOP

L'Italia del Vino

Storia, Geografia e Cultura del Vino in Italia.

Regione per regione, con oltre 90 cartine dettagliate, vitigni, vini ed enogastronomia.

Scopri di più

LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Gimignano DOC Sangiovese

Una tipologia della Denominazione “San Gimignano DOC” →
Cartina San Gimignano DOC
Salva questo contenuto come PDF

Il vino San Gimignano DOC Sangiovese

Il vino San Gimignano DOC Sangiovese è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Gimignano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Gimignano DOC Sangiovese sono Sangiovese min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Gimignano DOC Sangiovese prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino San Gimignano DOC Sangiovese è Vinoso, elegante e al palato risulta secco, armonico.

San Gimignano DOC Sangiovese: I dettagli del vino

DenominazioneSan Gimignano DOC
Zona di produzioneSan Gimignano
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

San Gimignano DOC Sangiovese: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Gimignano DOC Sangiovese si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Gimignano DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese min.85%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Aprile dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

San Gimignano DOC Sangiovese: la degustazione del vino

Il disciplinare della San Gimignano DOC prevede per la tipologia San Gimignano DOC Sangiovese delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

Vinoso, elegante

Gusto

secco, armonico

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne, Portate di carne arrosto o alla griglia, Formaggi di media stagionatura

San Gimignano DOC Sangiovese: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Gimignano DOC per la tipologia San Gimignano DOC Sangiovese, ossia Sangiovese min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Sangiovesesangiovese vitigno

San Gimignano DOC Sangiovese: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Gimignano DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonToscanaCabernetVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevaToscanaCabernetVino fermo
San Gimignano DOC MerlotToscanaMerlotVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservaToscanaMerlotVino fermo
San Gimignano DOC Pinot neroToscanaPinot neroVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvaToscanaPinot neroVino fermo
San Gimignano DOC rosatoToscanaVini rosatiVino fermo
San Gimignano DOC rossoToscanaUvaggi rossiVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservaToscanaUvaggi rossiVino fermo
San Gimignano DOC SangioveseToscanaSangioveseVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservaToscanaSangioveseVino fermo
San Gimignano DOC SyrahToscanaSyrahVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservaToscanaSyrahVino fermo
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin SantoToscanaVin Santopassito
San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di PerniceToscanaVin Santopassito
Entra a far parte
della nostra community!

Crea subito il tuo account 

100% libero – no spam
cancella quando vuoi

Login con e-mail

Entra a far parte della nostra Community!

Sblocca contenuti extra e approfondimenti

Iscriviti subito:

è facilissimo!

Avrai:

  • contenuti visibili
  • offerte esclusive
  • aggiornamenti in tempo reale

e in più sarai parte della nostra community di wine lovers!

Entra a far parte della nostra Community !

Crea subito il tuo account 

100% libero – no spam
cancella quando vuoi

Login con e-mail
Quattrocalici - L'Italia del Vino
SCOPRI DI PIU'

L'Italia del Vino

L’Italia del Vino è il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di più di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.