LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Gimignano DOC Merlot

Cartina San Gimignano DOC

Il vino

Il vino San Gimignano DOC Merlotè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Gimignano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Gimignano DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Gimignano DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino San Gimignano DOC Merlot è vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, armonico, di corpo.
San Gimignano DOC Merlot

I dettagli del vino

DenominazioneSan Gimignano DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciMerlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
San Gimignano DOC Merlot

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Gimignano DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Gimignano DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMerlot min.85%
Estratto23,0 g/l
Affinamento duratan.d.
San Gimignano DOC Merlot

La degustazione del vino

Il disciplinare della San Gimignano DOC prevede per la tipologia San Gimignano DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

vinoso, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, armonico, di corpo

San Gimignano DOC Merlot

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Gimignano DOC per la tipologia San Gimignano DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Merlotmerlot vitigno

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