Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
San Gimignano DOC Merlot
Una Tipologia della Denominazione "San Gimignano DOC"
Indice dei contenuti - San Gimignano DOC Merlot
Il vino San Gimignano DOC Merlot
Il vino San Gimignano DOC Merlot è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Gimignano DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Gimignano DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino San Gimignano DOC Merlot è vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, armonico, di corpo.
Le caratteristiche del vino San Gimignano DOC Merlot
Le caratteristiche del vino San Gimignano DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Merlot min.85% |
| Estratto | 23,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino San Gimignano DOC Merlot
Il disciplinare della prevede per la tipologia San Gimignano DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, intenso, Rosso granato. |
I vitigni utilizzati per il vino San Gimignano DOC Merlot
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia San Gimignano DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.| Nome | |
|---|---|
| Merlot |  |
Le altre tipologie della denominazione San Gimignano DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Gimignano DOC.I Libri di Quattrocalici
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