Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice

Una Tipologia della Denominazione "San Gimignano DOC"


Cartina San Gimignano DOC
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Il vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice

Il vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice sono Sangiovese min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice prevedono un colore Rosa tenue, Rosa cerasuolo, Rosa cerasuolo, intenso. Il profilo olfattivo del vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice è delicato, caratteristico e al palato risulta morbido, pastoso.

I dettagli del vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice

DenominazioneSan Gimignano DOC
Categoria vinoVin Santo
Tipo denominazioneDOC

Le caratteristiche del vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice

Le caratteristiche del vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità4,0 g/l
Alcool16,50%
Alcool svoltodi cui min.14,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoSangiovese min.50%, altri
Estratto25,0 g/l
Affinamento tipo
Affinamento durata36 mesi

La degustazione del vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice

Il disciplinare della prevede per la tipologia San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

morbido, pastoso

I vitigni utilizzati per il vino San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice, ossia Sangiovese min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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