le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando รจ pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo