Le ricette di Quattrocalici
Polenta con la fonduta
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Ingredienti
350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale
Preparazione
Preparate una fonduta un po' fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell'anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOC, Sannio DOC Taburno rosso |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati
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