Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta con la fonduta

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta - Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta - Preparazione

Preparate una fonduta un po' fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell'anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polenta con la fonduta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con la fonduta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con la fonduta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con la fonduta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlotrossofermo
Carso Rosso DOCrossofermo
Rosso Conero DOCrossofermo
Barbera d’Asti DOCGrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Taurasi DOCGrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Sangioveserossofermo
Piemonte DOC rosso da due vitignirossofermo
Gravina DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Donnasrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlotrossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sovana DOC Merlot superiorerossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Piemonte DOC rossorossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossofermo
Capri rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Sciascinosorossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Pergola DOC rosso novellorossofermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
Noto DOC Nero d’Avolarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinosorossofermo
Bivongi DOC novellorossofermo
Squinzano DOC rossorossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Squinzano DOC rosso novellorossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Merlara Refosco DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamayrossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo