Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta con la fonduta

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta - Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta - Preparazione

Preparate una fonduta un po' fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell'anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polenta con la fonduta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con la fonduta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con la fonduta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con la fonduta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Syrahrossofermo
Galatina DOC rosso novellorossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossofermo
Barbaresco riserva DOCGrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossofermo
Arcole Rosso Novello DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlotrossofermo
Cellatica DOCrossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossofermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Syrahrossofermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossofermo
Sannio DOC Piedirossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossofermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossofermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Campi Flegrei rosso DOCrossofermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Noto DOC Nero d’Avolarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
Sicilia DOC Frappato – Syrahrossofermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nusrossofermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossofermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernetrossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossofermo
Menfi DOC rosso riservarossofermo
Vicenza Pinot nero DOCrossofermo