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Sizzano DOC riserva

Una Tipologia della Denominazione "Sizzano DOC"


sizzano-doc denominazione

Il Sizzano DOC riserva

Il vino Sizzano DOC riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sizzano DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sizzano DOC riserva sono Nebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%. Le caratteristiche organolettiche del Sizzano DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Sizzano DOC riserva è vinoso, caratteristico, Floreale, fine, piacevole e al palato risulta secco, sapido, armonico.

I dettagli del Sizzano DOC riserva

DenominazioneSizzano DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1969

Le caratteristiche del Sizzano DOC riserva

Le caratteristiche del vino Sizzano DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sizzano DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%
Estratto20,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata34 mesi
Affinamento dettagli34 mesi di cui 24 in legno

La degustazione del Sizzano DOC riserva

Il disciplinare della Sizzano DOC prevede per la tipologia Sizzano DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico, Floreale, fine, piacevole

Descrizione gustativa

secco, sapido, armonico

I vitigni del Sizzano DOC riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sizzano DOC per la tipologia Sizzano DOC riserva, ossia Nebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Le altre tipologie della denominazione Sizzano DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sizzano DOC.

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