LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Val di Cornia DOC Sangiovese superiore

Cartina Val di Cornia DOC

Il vino Val di Cornia DOC Sangiovese superiore

Il vino Val di Cornia DOC Sangiovese superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val di Cornia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val di Cornia DOC Sangiovese superiore sono Sangiovese min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Val di Cornia DOC Sangiovese superiore prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Val di Cornia DOC Sangiovese superiore è Vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, armonico, di corpo.

Val di Cornia DOC Sangiovese superiore: I dettagli del vino

DenominazioneVal di Cornia DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle provincie di Livorno e Pisa
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Val di Cornia DOC Sangiovese superiore: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Val di Cornia DOC Sangiovese superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Val di Cornia DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese min.85%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo18 mesi dal 1.Settembre dell’anno di vendemmia
Affinamento dettagli18 mesi (solo superiore)
Menzioni presentiSuperiore

Val di Cornia DOC Sangiovese superiore: la degustazione del vino

Il disciplinare della Val di Cornia DOC prevede per la tipologia Val di Cornia DOC Sangiovese superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Val di Cornia DOC Sangiovese superiore: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Val di Cornia DOC per la tipologia Val di Cornia DOC Sangiovese superiore, ossia Sangiovese min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.