LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Val di Cornia DOC Aleatico passito

Cartina Val di Cornia DOC

Il vino

Il vino Val di Cornia DOC Aleatico passitoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val di Cornia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val di Cornia DOC Aleatico passito sono Aleatico 100%. Le caratteristiche organolettiche del Val di Cornia DOC Aleatico passito prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Val di Cornia DOC Aleatico passito è intenso, vinoso e al palato risulta dolce, armonico, di corpo, caratteristico.
Val di Cornia DOC Aleatico passito

I dettagli del vino

DenominazioneVal di Cornia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciAleatico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoToscana
Val di Cornia DOC Aleatico passito

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Val di Cornia DOC Aleatico passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Val di Cornia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAleatico 100%
Estratto25,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Val di Cornia DOC Aleatico passito

La degustazione del vino

Il disciplinare della Val di Cornia DOC prevede per la tipologia Val di Cornia DOC Aleatico passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Descrizione olfattiva

intenso, vinoso

Descrizione gustativa

dolce, armonico, di corpo, caratteristico

Val di Cornia DOC Aleatico passito

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Val di Cornia DOC per la tipologia Val di Cornia DOC Aleatico passito, ossia Aleatico 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Aleaticovitigno aleatico

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