LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Val di Cornia DOC Sangiovese

Cartina Val di Cornia DOC

Il vino

Il vino Val di Cornia DOC Sangioveseè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val di Cornia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val di Cornia DOC Sangiovese sono Sangiovese min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Val di Cornia DOC Sangiovese prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Val di Cornia DOC Sangiovese è vinoso, delicato e al palato risulta secco, armonico, di corpo.
Val di Cornia DOC Sangiovese

I dettagli del vino

DenominazioneVal di Cornia DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Val di Cornia DOC Sangiovese

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Val di Cornia DOC Sangiovese si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Val di Cornia DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese min.85%
Estratto25,0 g/l
Affinamento duratanon previsto, 18 mesi
Affinamento dettagli18 mesi (solo superiore)
MenzioniSuperiore
Val di Cornia DOC Sangiovese

La degustazione del vino

Il disciplinare della Val di Cornia DOC prevede per la tipologia Val di Cornia DOC Sangiovese delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, delicato

Descrizione gustativa

secco, armonico, di corpo

Val di Cornia DOC Sangiovese

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Val di Cornia DOC per la tipologia Val di Cornia DOC Sangiovese, ossia Sangiovese min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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