Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
San Severo DOC Falanghina
Una Tipologia della Denominazione "San Severo DOC"
Indice dei contenuti - San Severo DOC Falanghina
Il vino San Severo DOC Falanghina
Il vino San Severo DOC Falanghina è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC Falanghina sono Falanghina min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC Falanghina prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC Falanghina è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, fresco.
I dettagli del vino San Severo DOC Falanghina
| Denominazione | San Severo DOC |
| Categoria vino | Falanghina |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | Bianco |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino San Severo DOC Falanghina
Le caratteristiche del vino San Severo DOC Falanghina si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Falanghina min.85% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino San Severo DOC Falanghina
Il disciplinare della prevede per la tipologia San Severo DOC Falanghina delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivadelicato, caratteristico, Fruttato |
I vitigni utilizzati per il vino San Severo DOC Falanghina
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia San Severo DOC Falanghina, ossia Falanghina min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Falanghina |  |
Le altre tipologie della denominazione San Severo DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.I Libri di Quattrocalici
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