LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Severo DOC Falanghina

San Severo DOC cartina

Il vino San Severo DOC Falanghina

Il vino San Severo DOC Falanghina è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Severo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Severo DOC Falanghina sono Falanghina min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Severo DOC Falanghina prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino San Severo DOC Falanghina è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, fresco.

San Severo DOC Falanghina: I dettagli del vino

DenominazioneSan Severo DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Foggia
VitigniFalanghina
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

San Severo DOC Falanghina: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Severo DOC Falanghina si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Severo DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFalanghina min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

San Severo DOC Falanghina: la degustazione del vino

Il disciplinare della San Severo DOC prevede per la tipologia San Severo DOC Falanghina delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

San Severo DOC Falanghina: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Severo DOC per la tipologia San Severo DOC Falanghina, ossia Falanghina min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

San Severo DOC Falanghina: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione San Severo DOC.